Pochopte, prečo by ste mali jesť húb

Huby sú potraviny široko používané predovšetkým vegetariánmi a prinášajú výhody, ako napríklad jednoduchosť použitia a vysoký obsah bielkovín, vlákien a minerálov.

Existuje niekoľko typov jedlých húb, a všetky môžu byť zabudované v strave, aby schudnúť, pretože majú málo kalórií a sú veľmi výživné. Jeho hlavnými prínosmi pre zdravie sú:

1. Pomôžte schudnúť, pretože majú málo kalórií a málo tuku;
2. Bojujte so zápchou, pretože sú bohaté na vodu a vlákninu.
3. Zvýšte sytosť kvôli obsahu vlákien;
4. Posilniť imunitný systém tým, že je bohatý na dôležité živiny, ako je komplex vitamínu B a selénu;
5. Zlepšite zdravie kostí tým, že obsahujú vitamín D a fosfor;
6. Zabráňte anémiám v dôsledku komplexu železa a vitamínu B;
7. Zabrániť chorobám, ako je rakovina, je bohatá na antioxidanty a má protizápalové vlastnosti;
8. Pomôžte kontrolovať hladinu cholesterolu a vysoký krvný tlak tým, že ste bohatí na beta glukán, rozpustné vlákno, ktoré pomáha pri liečbe srdcových ochorení.

Huby môžu byť pripravené na grile, vyprážané, pečené alebo saute a môžu byť zahrnuté v rôznych receptúrach ako sú šaláty, cestoviny, omáčky a pizze. Pozri tiež výhody huby Reishi, ktorá sa bežne používa na liečbu ochorení pečene.

Druhy húb

Nasleduje 5 najvyšších typov húb a ich charakteristiky:

1. Champignon

Champignon je najznámejší a najpoužívanejší typ húb, tiež známy ako hríbový paris. Je bohatý na vitamíny B5 a B12, fosfor a beta-glukánové vlákna, ktoré pomáhajú kontrolovať cholesterol a zabraňujú črevném ochoreniam.

2. Shimeji

Shimeji je jedným z najchutnejších húb vo varení a môže byť pripravený rýchlo len s gulášom v masle alebo olivovom oleji. Je bohatý na fosfor, horčík, vitamín B3 a draslík, je výborným spojencom pri kontrole krvného tlaku.

3. Shiitake

V Brazílii je bežnejšie nájsť shiitake vo svojej dehydrovanej forme, je potrebné pridať horúcu vodu do prípravku tak, aby sa rehydratoval a stal sa jemný. Má tmavohnedú farbu a je široko používaný v prípravkoch ako sú polievky, omáčky a cestoviny.

4. Funghi secchi

Funghi secchi je akýkoľvek dehydrovaný hríb a je zvyčajne bohatý na draslík, vápnik, fosfor, horčík, zinok, sodík, vitamíny B a vitamín C.

Ak chcete ich použiť pri varení, mali by ste umývať huby vo vode a namočiť ich v teplej vode asi 30 minút na zvlhčenie. Po hydratácii by sa mali huby stlačiť, aby sa odstránila prebytočná voda a tmavé tekutiny, ktoré zostali z hydratácie, sa môžu použiť na výrobu omáčok.

5. Portobello alebo hnedý šampiňón

Portobello je najzrelším šampiňónom, zvyčajne má tmavšiu farbu a väčšiu veľkosť. Má miernu chuť a jeho textúra je podobná textúre mäsa, ktorá je veľmi používaná v vegetariánskych jedlách. Je bohatá na vitamíny B2 a B3 a môže byť pripravená varená, pečená alebo chrumkavá.

Informácie o výžive

Nasledujúca tabuľka uvádza výživové informácie pre 100 g húb:

Ak chcete pomôcť s diétou, tu je spôsob, ako urobiť šampiňón šalát, ako schudnúť.