Potraviny bohaté na serín sú hlavne vajíčka a ryby, napríklad preto, že majú vysoký obsah bielkovín, ale ide o neesenciálnu aminokyselinu, ktorú telo syntetizuje, ak nedochádza k žiadnemu požitiu.
Napriek tomu niektorí jedinci nie sú schopní produkovať túto aminokyselinu, a preto majú zriedkavé metabolické ochorenie nazývané nedostatok serínu. Liečba choroby sa vykonáva doplnením serínu a niekedy aj s inou aminokyselinou nazývanou glycín, ktorú predpisuje lekár. Ak sa táto choroba ponechá neliečená, môže spôsobiť príznaky, ako je oneskorený fyzický vývoj, záchvaty a katarakta.
Prečo je Serina určená?
Serín slúži na zvýšenie obranyschopnosti organizmu, na napomáhanie dobrému fungovaniu nervového systému, k účasti na transformácii tukov av svalovom raste. Pre túto aminokyselinu je tiež dôležité, aby ste získali ďalšie aminokyseliny, ako je aminokyselina glycín, a to: Potraviny bohaté na glycín.
Zoznam potravín bohatých na Serínu
Hlavné jedlá bohaté na serín sú mlieko, syr, jogurt, mäso, ryby a vajcia. Okrem týchto potravín môžu mať iné potraviny, ktoré majú aj serín:
- Lieskové orechy, kešu orechy, konské orechy, pekanové orechy, mandle, arašidy;
- Fazuľa, kukurica;
- Jačmeň, raž;
- Repa, baklažán, zemiaky, huby, tekvica, fialová cibuľa, cesnak.
Obavy z príjmu potravín bohatých na serín nie sú vysoké, pretože táto aminokyselina sa produkuje v tele a zvyčajne aj keď nie je príjem potravín bohatých na serín, telo sa vyrába, aby dodávalo potrebám tela, ktoré existujú.
