Demerara cukor sa získava zo šťavy z cukrovej trstiny, ktorá sa varí a odparí, aby sa odstránila väčšina vody, pričom zostali iba cukrové zrná. To je ten istý proces používaný pri výrobe hnedého cukru.
Potom sa cukor podrobí spracovaniu svetlom, ale nie je rafinovaný ako biely cukor a ani neobsahuje látky, ktoré by zľahčili jeho farbu. Ďalšou vlastnosťou je, že sa tiež nerozpúšťa v potravinách.
Výhody cukru Demerara
Výhody demerary cukru vo vzťahu k:
- Je zdravší ako biely cukor, pretože počas spracovania neobsahuje žiadne chemické prísady;
- Chutí ľahšie a jemnejšie ako hnedý cukor;
- Má vitamíny a minerály ako železo, kyselina listová a horčík;
- Má stredný glykemický index, čo pomáha predchádzať veľkým nárastom glukózy v krvi.
Je dôležité si uvedomiť, že aj napriek tomu, že majú vyššiu kvalitu, ľudia s cukrovkou by sa mali vyhnúť konzumácii akéhokoľvek druhu cukru.
Demerara cukor nestráca váhu
Aj keď je to zdravšie ako obyčajný cukor, žiaden cukor by nemal používať každý, kto chce schudnúť alebo udržiavať dobré zdravie, pretože všetok cukor má vysoký obsah kalórií a je veľmi ľahké konzumovať veľké množstvo sladkostí.
Okrem toho všetok cukor stimuluje zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo zvyšuje tvorbu tuku v tele a malo by sa spotrebovať len v malých množstvách. Pochopte, čo je glykemický index.
Informácie o výživách spoločnosti Demerara Sugar
Nasledujúca tabuľka zobrazuje nutričné informácie pre 100 g cukru demerara:
| živiny | 100 g demerara cukru |
| energie | 387 kcal |
| uhľohydrát | 97, 3 g |
| proteín | 0 g |
| tuk | 0 g |
| vlákna | 0 g |
| vápnik | 85 mg |
| magnézium | 29 mg |
| zápas | 22 mg |
| draslík | 346 mg |
Každá polievková lyžica demerara cukru má asi 20 g a 80 kcal, čo je ekvivalent viac ako 1 plátok hnedého chleba, ktorý má asi 60 kcal. Preto by sa malo zabrániť každodennému pridávaniu cukru do rutinných prípravkov, ako sú napríklad kávy, čaje, džúsy a vitamíny. Pozrite si 10 prirodzených spôsobov nahradenia cukru.
