Červená ryža pochádza z Číny a jej hlavným prínosom je pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Červená farba je spôsobená vysokým obsahom antioxidačného antokyanínu, ktorý je prítomný aj v červenom alebo fialovom ovocí a zelenine.
Okrem toho je to celé zrno s vysokou nutričnou hodnotou, bohaté na živiny, ako je železo a vlákno. Červená ryža je tiež ľahko pripraviteľná a môže byť varená rovnako ako biela ryža. Dozviete sa, ako zahrnúť ryžu do stravy bez toho, aby ste dostali tuk.
Tu sú 5 výhody červenej ryže:
1. Znížte cholesterol
Červená ryža prechádza procesom prirodzenej fermentácie, ktorá produkuje látku nazývanú monakolín, ktorá je zodpovedná za to, že ryža musí znížiť zlý cholesterol a zvýšiť dobrý cholesterol. Okrem toho vlákna prítomné v tomto integrálnom zrnom pomáhajú znížiť absorpciu tuku v čreve a lepšiu kontrolu hladín cholesterolu.
2. Znížte hlad a zlepšite črevo
Keď je bohatá na vlákninu, červená ryža dáva pocit nasýtenia po jedle a zanecháva hladu dlhšie. Okrem toho vlákna tiež pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a zlepšujú funkciu čriev, čo zabraňuje problémom, ako je zápcha a hnačka.
3. Zabráňte anémii
Červená ryža je bohatá na železo, základný minerál pre primeranú prepravu kyslíka v krvi a na prevenciu a boj s anémiou. Okrem toho má aj vitamín B6, ktorý reguluje náladu, spánok a chuť do jedla.
4. Zabráňte kardiovaskulárnym ochoreniam a rakovine
Okrem toho, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu, červená ryža tiež pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a rakovine z dôvodu vysokého obsahu antioxidantov, látok, ktoré chránia krvné cievy pred tvorbou ateroskopických plakov a následne chráni telo pred problémami, ako je srdcový záchvat a mŕtvica.
Okrem toho podporuje aj správnu obnovu buniek stimuláciou imunitného systému v boji proti potenciálne rakovinovým bunkám.
5. Pomoc pri strate hmotnosti
Červená ryža pomáha schudnúť tým, že je bohatá na vlákninu, živiny, ktoré znižujú hlad a zvyšujú pocit sýtosti dlhšie. Okrem toho vlákna pomáhajú predchádzať tvorbe krvného cukru, čo znižuje tvorbu tuku. Zistite, aké potraviny vám pomôžu získať váhu a ktoré vám pomôžu schudnúť.
Informácie o výžive
Nasledujúca tabuľka uvádza nutričné zloženie pre 100 g červenej ryže.
| živný | Množstvo v 100 g |
| energie | 405 kcal |
| uhľohydrát | 86, 7 g |
| proteín | 7 g |
| tuk | 4, 9 g |
| vlákno | 2, 7 g |
| železo | 5, 5 mg |
| zinok | 3, 3 mg |
| draslík | 256 mg |
| sodík | 6 mg |
Je dôležité mať na pamäti, že prínosy červenej ryže sú získané najmä v spojení s vyváženou stravou a pravidelnou praxou fyzickej aktivity.
Ako urobiť červenú ryžu
Základný recept na červenú ryžu sa robí nasledovne:
zloženie:
1 šálka červenej ryže
1 lyžica olivového oleja
1/2 nakrájanej cibule
2 strúčiky cesnaku
soľ na chuť
2 ½ šálok vody
Spôsob prípravy:
Dajte vodu do varu. Osušte cesnak a cibuľu v olivovom oleji a keď je cibuľa priehľadná, pridajte červenú ryžu. Pridajte trochu viac, pridajte vriacu vodu, soľ a varte 35 až 40 minút na nízkej teplote.
