Na zlepšenie absorpcie železa v čreve by sa mali používať stratégie, ako je konzumácia citrusových plodov, ako je pomaranč, ananás a akerola, spolu s potravinami bohatými na železo a vyhnite sa častému používaniu antacidových liekov, ako sú napríklad Omeprazol a Pepsamar.
Absorpcia železa je jednoduchšia, ak je v heme forme, ktorá je prítomná v potravinách živočíšneho pôvodu, ako je mäso, pečeň a vaječný žĺtok. Niektoré rastlinné potraviny, ako sú tofu, kade a fazuľa, tiež obsahujú železo, ale nie sú typu heme typu železa, ktoré črevo absorbuje v menších množstvách.
Triky na zvýšenie absorpcie železa
Niektoré tipy na zvýšenie absorpcie železa v čreve sú:
- Jedzte plody bohaté na vitamín C, ako je oranžová, kiwi a acerola, spolu s potravinami bohatými na železo;
- Vyhnite sa užívaniu mlieka a mliečnych výrobkov v hlavných jedlách, pretože vápnik znižuje vstrebávanie železa;
- Vyhnite sa pití kávy a čaju spolu s potravinami bohatými na železo, pretože obsahujú látky nazývané polyfenoly, ktoré znižujú vstrebávanie železa;
- Vyhnite sa neustálemu používaniu liekov proti pálenie záhy, pretože železo sa lepšie vstrebáva s kyslosťou žalúdka;
- Jesť potraviny bohaté na fruktooligosacharidy, ako je sója, artyčok, špargľa, endive, cesnak a banán.
Tehotné ženy a osoby s anémiou prirodzene absorbujú viac železa, pretože nedostatok železa spôsobuje, že črevo absorbuje väčšie množstvo železa.
Potraviny bohaté na železo
Hlavné potraviny bohaté na železo sú:
Živočíšny pôvod: červené mäso, hydina, ryby, srdce, pečeň, krevety a kraby.
Rastlinný pôvod: tofu, orechy, ľanové semienko, sezam, kale, koriander, slivky, fazuľa, hrach, šošovka, hnedá ryža, celozrnná a paradajková omáčka.
Na boj s anémiou je dôležité, aby všetky jedlá obsahovali potraviny bohaté na železo, takže črevo zvyšuje vstrebávanie tohto minerálu a telo dokáže prekonať anémiu a doplniť jej zásoby.
Pozri tiež:
- Potraviny bohaté na železo
- 3 triky na obohatenie potravín so železom
-
Pochopte, ako dochádza k absorpcii živín v čreve
